Chapitre SP1 : Structure des entités chimiques – Partie II
- Nomenclature des composés organiques
- Stéréoisomérie de configuration
- Centres stéréogènes
- Descripteurs R et S
- Descripteurs Z et E
- Règles CIP
- Enantiomérie et diastéréoisomérie
- Chiralité
- Enantiomères ou diastéréoisomères ?
- Cas des molécules à plusieurs centres stéréogènes
- Activité optique
- Propriétés physiques des stéréoisomères
- Séparation de deux énantiomères
- Synthèse énantiosélective
- Stéréoisomérie de conformation
- Cas de l’éthane
- Cas du butane
Chapitre SP2 : Forces intermoléculaires et solvants
- Les interactions de van der Waals
- Keesom : Dipôle permanent- dipôle permanent
- Debye : Dipôle permanent – Dipôle induit
- London :Dipôle instantané – Dipôle induit
- Contribution totale
- La liaison hydrogène
- Conséquences des forces intermoléculaires
- Températures de changement d’état
- Autres conséquences : résistance des matériaux, forces d’adhésion, structure des biomolécules…
- Les solvants
- Classement des solvants : polarité, permittivité relative, proticité
- Dissolution d’un composé: ionisation, dissociation, solvatation
- Solubilité et miscibilité : comparaison des énergies d’interactions
- Coefficient de partage
- Espèces chimiques amphiphiles
- Définition
- Structures des associations de tensioactifs : micelles (CMC), liposome/vésicule ,bicouche lipidique
- Applications des tensioactifs : émulsions, mousses, propriété lavante du savon…